Champagne Grand Cru l’Ascendant Nature s.a. - Mouzon-Leroux Colorino La raccolta tardiva (ottobre inoltrato)

La raccolta tardiva (ottobre inoltrato) garantisce una maturità fenolica perfetta e una finezza aromatica quasi eterea

poiché l'aromaticità del vino bilancia perfettamente le spezie

Ha una struttura scarna ma nervosa

La discreta permanenza in legno regala una lievissima nota di lieviti e mandorla fresca che completa il bouquet

si fondono in un rosso che è lo specchio di un territorio aspro e meraviglioso

Champagne Grand Cru l’Ascendant Nature s.a. - Mouzon-Leroux Colorino La raccolta tardiva (ottobre inoltrato)60% Pinot Noir, 40% Chardonnay L'Ascendant Nature molto pi di uno Champagne: l'evoluzione temporale del Grand Cru "L'Atavique". Sbastien Mouzon, guida visionaria del Domaine, ha creato questa cuve utilizzando il metodo Solera (iniziata nel 2014 e alimentata fino al 2018). In questa "riserva perpetua", il vino nuovo incontra quello degli anni precedenti, creando un legame indissolubile tra le diverse vendemmie. Sbastien lavora la terra con il cavallo