Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Francesco Silvestri

Francesco Silvestri

un aereo solitario stava sorvolando la zona del porto

Antonio Conte

del loro teatro

quando l’orizzonte pare restringersi e riproporsi tal quale

Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Francesco SilvestriLe ricette tradizionali della cucina pugliese, in queste pagine proposte e rivisitate da un esperto, dimostrano come la tavola possa e debba favorire lincontro tra le diverse culture assimilate nel tempo dalla medesima civilt. Semplici negli ingredienti ma complesse e articolate negli esiti, sono ricette in cui dominano i punti di forza locali, la genuinit del grano e dei farinacei, dellolio extravergine doliva, di verdure, legumi e ortaggi, della