Champagne Extra Brut Millésime 2014 | Benoît Dinvaut Invecchiamento in tini e cantina

Invecchiamento in tini e cantina di circa 4 anni

condizionamento

ed un intenso ed omogeneo colore alle uve

Da una selezione di uve sangiovese in una delle tenute più belle della Val d' Orcia con una piccola percentuale di un antico vitigno Cisanese del Piglio

l “Poggio de’ Paoli” è un vino rosso toscano ricco

Champagne Extra Brut Millésime 2014 | Benoît Dinvaut Invecchiamento in tini e cantinaLo Champagne frutto del 100% Meunier da vendemmia 2014 nelle proprie vigne situate nel villaggio di Gueux, ai piedi della piccola Montagne de Reims. Prima fermentazione in fut de chene con lieviti naturali per fermentazione alcolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui proprio lieviti per almeno 5 anni, dosaggio basso per preservare al meglio le caratteristiche del proprio terroir di provenienza.