Mocavero Primitivo del Salento IGP 'Santufili' 2021 NOVIVINODE maar ook aardse tonen van

maar ook aardse tonen van morieljes en cacao

De hoge luchtvochtigheid wordt gecompenseerd door de verkoelende winden uit het zuidwesten

Genieten in het eerste jaar na de oogst is mogelijk

bessen en zwarte kersen

zonder dat het ontbreekt aan de klassieke kracht van de streek

Mocavero Primitivo del Salento IGP 'Santufili' 2021 NOVIVINODE maar ook aardse tonen vanDe Santufili is d klassieke wijn op basis van de Primitivo druif. Primitivo is de lokale variant van de Californische Zinfandel. Door een lange gisting op de schillen van de rijpe, zon doorstoofde druiven wordt een zeer diepe en intense wijnverkregen. De Primitivo druiven zijn afkomstig uit eeuwenoude wijngaarden, op een paar kilometer afstand van de Middellandse Zee. De opbrengsten in deze wijngaarden zijn bijzonder laag, hetgeen het krachtige en