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Description
Su questi terreni molto poveri di sabbia granitica poco profonda che Les Moriers trae il suo carattere allungato e denso che unisce sostanza e un profilo gourmet con una certa potenza
in accompagnamento a tartine e antipasti di pesce
vino bianco macerato aromatico di corpo
Il 20% delle uve è fermentato a grappolo intero
VINIFICAZIONE: le uve totalmente deraspate subiscono una pressatura soffice
Valpolicella Superiore 2018 Montenigo Becce 2018 Col di Corte Su questi terreni molto poveriVITIGNO: Corvina, Rondinella, Sangiovese ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in tini di rovere, vinificate secondo tradizione, con il solo controllo della temperatura. Le lavorazioni giornaliere delle bucce consentono la massima estrazione di composti polifenolici permettendo di ottenere cos un vino elegante e strutturato. AFFINAMENTO: in botticelle di rovere per sedici mesi per essere poi
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