Sotol La Hìguera Cedrosanum New Western Port Vista Alegre Tawny is

Port Vista Alegre Tawny is een elegante port met een warmbruine kleur die afkomstig is van een langere rijping in kleinere houten vaten

De blend van jonge en oudere ‘’eau de vignes’’ zorgt voor een samenkomst van krachtige en complexe smaken

totdat betere tijden aanbraken

Vandaag de dag bezit Merlet ongeveer veertig hectare wijngaarden in Fins Bois en Borderies en werkt het bedrijf samen met lokale wijnboeren om eau de vignes uit andere cru's te betrekken

diepgang en een uitgesproken Italiaanse identiteit

Sotol La Hìguera Cedrosanum New Western Port Vista Alegre Tawny isSotol La Higuera Cedrosanum is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De planten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Cedrosanum is mineraalachtig en heeft aroma's van karamel. Deze