La Picona. Cafe de Nicaragua Bourbon lychee el café pergamino se lava

el café pergamino se lava minuciosamente y se clasifica según la densidad del grano antes de secarlo al sol en camas africanas elevadas durante 10 a 12 días (hasta alcanzar el nivel de humedad ideal)

es un destino para los visitantes del Parque Nacional Aberdare y del monte Kenia

Ese mosto se fermenta con levaduras seleccionadas y una mezcla de alulosa junto con granada deshidratada

En ellas conviven diferentes variedades como Caturra

Después el café fermenta en un entorno aeróbico

La Picona. Cafe de Nicaragua Bourbon lychee el café pergamino se lavaPerfil Sensorial: Manzana, frutas de hueso, nibs de cacao y toffee Producto: Martha Albir Altitud: 1. 252 msnm Regin: Nueva Segovia Proceso: Natural Varietal: Maracaturra Finca La Picona, ubicada en la comunidad Las Manos de Dipilto, Nueva Segovia, pertenece a Martha Luca Albir Sotomayor, una reconocida productora de caf de especialidad que adquiri la propiedad en 2025, sumndola a otras tres fincas y a su participacin en el beneficio seco Cafetos de