Lamsrack Simmentaler Aan dit mengsel werd de

Aan dit mengsel werd de volgende dag de meel

een koude inwerking van 8 dagen en een vergisting van 10 dagen

Verwarm de oven op 170 °C

Het aroma en smaak is aards met paddenstoelen en kruidig met tonen van mineralen

Ook is het een mooi stukje gevogelte voor Canard à l'orange

Lamsrack Simmentaler Aan dit mengsel werd deHet heerlijke lamsrack van Iers lam is gesneden uit de rug, met Franse (mooi schoongemaakte) ribbetjes. Samen met de zadelfilet geldt dit als het meest fijne en malse stukje lamsvlees, dat precies om die reden om een korte en voorzichtige bereiding vraagt. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Voorzien van smakelijke vetrand. Een rack van 400 gram heeft ongeveer 7 ribbetjes. De slagers snijden circa 500 gram vers voor u af. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000