Tacotalpa 81,4% - Messico brindisi zucchero 23%

zucchero 23%

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Le piantagioni di Fu Wan si trovano nella contea di Pingtung

Macinato: a pietra 113 ore

zucchero 27

Tacotalpa 81,4% - Messico brindisi zucchero 23%Variet pregiata di cacao Criollo Gran Blanco, il Tacotalpa Messico caratterizzato da un'ampia presenza rispetto alla media (circa il 20%) di fave di cacao albine. Coltivato nello stato messicano del Tabasco, dopo il raccolto viene sottoposto immediatamente a un attento processo di essiccazione naturale in "tunnel solari", a cui segue una fermentazione controllata che permette di sviluppare appieno i suoi aromi. Tavoletta di cioccolato artigianale con