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Il naso inizia chiuso
unica DOC bianca del sud della nostra regione
fermentazione spontanea macerazione a cappello sommerso per 8 mesi in vasche d'acciaio inox
sfumature di erbe aromatiche
ANNATA: V
Mamolo 2023 Maria Bortolotti Les Paradetes Il naso inizia chiusoANNATA: 2023 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, breve macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi , nessuna filtrazione o chiarifica. SUOLO: limo, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Emilia IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% E' un Pignoletto vinificato in bianco. Vino tranquillo con gradazione alcolica importante e colore giallo chiaro talora con riflessi verdognoli; odore delicato e leggermente
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