Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP ma al tempo stesso profilato

ma al tempo stesso profilato da una vena acida fresca e fragrante

ideale per lunghi invecchiamenti in cantina

l'affinamento di questo vino avviene in vasche d'acciaio e botti di legno

Tiraggio: primavera successiva alla vendemmia

dotato di un tannino ben scolpito e di una piacevole freschezza di fondo

Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP ma al tempo stesso profilato597 sono gli olivi di Corte SantAlda, alcuni centenari altri con pochi lustri. La coltivazione avviene come, per uva e ciliegie, secondo i canoni dellagricoltura naturale, senza forzature rispettando tempi e ritmi. La raccolta, fatta rigorosamente a mano, avviene a perfetta maturazione delle olive ed in tempi brevi. A fine giornata le olive raccolte vengono portate al frantoio e, grazie ad un accordo fatto questanno con Daniele e Lorenzo Salvagno,