MCM 1 Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication Uovo di Pasqua - Cioccolato

Uovo di Pasqua - Cioccolato Fondente  - 1000 gr

Le uve provengono da 5 diversi appezzamenti per esprimere tutto il potenziale dei vigneti sulla via bolgherese

rilasciano buone quantità di sali minerali sulle bucce degli acini

due varietà emblematiche della Champagne

Al palato è di grande equilibrio

MCM 1 Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication Uovo di Pasqua - CioccolatoIl MCM 1 nasce da unaccurata selezione di uve Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese, raccolte a mano al perfetto grado di maturazione. La pressatura, soffice e a grappolo intero, preserva lintegrit aromatica delle uve. La prima fermentazione alcolica si svolge in piccole vasche dacciaio, seguita da un periodo di affinamento. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie affinano per almeno 24