Flavum 2001 Podere Veneri Vecchio Mariadzo macerazione sulle bucce per 40

macerazione sulle bucce per 40 giorni

DENOMINAZIONE:  Ladoix appellation d'origine protegee

In bocca è morbido

AFFINAMENTO:  in acciaio per 24 mesi

VINIFICAZIONE:  Fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio senza controllo della temperatura e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

Flavum 2001 Podere Veneri Vecchio Mariadzo macerazione sulle bucce per 40VITIGNO: Cerreto e Falanghina ANNATA: 2001 VINIFICAZIONE: 3 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione con lieviti spontanei senza controllo di temperatura. AFFINAMENTO: in vecchie barrique per 12 mesi, di cui gli ultimi 2 mesi a botte scolma (ossidativo), per poi continuare laffinamento in bottiglia. Non ha subito filtrazioni n chiarifiche. SUOLO: argille, calcarei frammisti a tufi grigi (terreni di origine vulcanica) TIPOLOGIA: Bianco