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Description
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Agata fossili
esposizione Sud ed Est
Privato delle bucce fermenta in tini nudi di cemento
VITIGNO: Malvasia 80%
Pinot Nero 2018 In Der Eben marzemino VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lievitiVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione integrale per 20 giorni in acciaio. AFFINAMENTO: 22 mesi in tonneaux esausti, poi 6 mesi in bottiglia. SUOLO: declivi di origine sedimentaria, ricchi di porfido. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Un vino non decifrabile secondo il luoghi comuni. Elegante, sottile, fresco, speziato e persistente. Al naso
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