Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Pairs with poultry

Pairs with poultry

Aroma's van rood en zwart fruit

Gevolgd door 4 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225L

After malolactic fermentation

Cold maceration of approximately 30% of the grapes

Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Pairs with poultryDeze complexe fino heeft een lange biologische opvoeding gehad (onder flor) in het tradionele systeem van criaderas en soleras. Gemaakt van 100% palomino fino druiven, rijpt hij gemiddeld 10 jaar onder "velo de flor" in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit is een zeldzame fino: puur, authentiek en traditioneel. Hij wordt twee keer per jaar gebotteld, in de lente en de herfst wanneer de flor op zijn hoogtepunt is in de bodega. Gelimiteerde en genummerde